ברכות לסופיה נסדקינה

תלמידת החממה, חניכת נעל״ה מבואות עירון, על זכייתה בפרס: המקום הראשון במושב בנושא חקלאות, בכנס האזורי לעבודות גמר במדעים וטכנולוגיה של גליליום!

במחקרה, שהונחה על ידי נעמה גולן בסיוע דוקטור אורן איילון, עסקה סופיה ב ״בחינת התנאים להגברת ייצור הפיגמנט אסטקסנטין באצה המטוקוקוס פלוביאליס״.

אסטקסנטין הוא נוגד חמצון אדום המופק מאצות ירוקותHaematococcus pluvialis – '. זהו חומר מסיס הן במים והן בשומן, ויכול להגיע למוח. עוזר במניעת תהליכי הזדקנות והתנוונות הרשתית.  תוסף תזונה מהיעילים שיש, וכיום מאוד יקר לייצר אותו. כאשר האצה חשופה לתנאי עקה היא מייצרת אסטקסנטין כמגן מפני הסביבה החיצונית.

מטרת המחקר להוזיל את עלויות הייצור על מנת להנגיש את התוסף לכלל האוכלוסיה. סופיה מצאה שניתן להפיק את הפיגמנט כשמעבירים את האצה למליחות של מי ים (זו אצה של מים מתוקים!). על ידי שימוש במי-ים כמדיום גידול, ניתן להוזיל את עלויות היצור, ולשמור מים מתוקים לשתיה.